Sell 10g Premium Dried Egg Yolk Powder l 蛋黄粉 Serbuk Telur Kuning - Food grade / Pet Food / Pastries / Bakery / Cooking / Cake best price

Cooking Ingredients By Jo Recipes.MY BUY WITH CONFIDENCE All New & Fresh Stock Just Arrive! Wholesale Price for 1st FEW selected customer ONLY; Grab it while STOCK LAST! - Product under Wholesale, price is discounted according to quantity. Note that we pack the purchased amount together in 1 pack, no separate packing. Egg yolk powder is made of spray dried pasteurized egg yolks. It is rich in lecithin and a good emulsifier. Use in recipes requiring emulsification properties of egg yolk. It can be used in mayonnaise, ice cream, sauces and custards. Excellent flavor for many types of cookings & snacks. It contain vitamins A, D, E and K along with omega-3 fats. Benefits: -Ideal for adding calories -Great for cooking, baking or adding to a shake -The nutrients in egg yolks work to hydrate, nourish, and moisturize dull skin. -It helps to improve dog's fur coat to look healthier and supply certain vitamins and nutrients to dog. Uses: - It can also be used as a thickening in sweet or savoury sauces. - face masks - Dog snacks treat Storage: Please store it in refrigerator once received. ****** Serbuk kuning telur diperbuat daripada kuning telur pasteur kering yang disembur. Ia kaya dengan lesitin dan pengemulsi yang baik. Gunakan dalam resipi yang memerlukan sifat pengemulsi kuning telur. Ia boleh digunakan dalam mayonis, ais krim, sos dan kastard. Rasa yang sangat baik untuk pelbagai jenis masakan & makanan ringan. Ia mengandungi vitamin A, D, E dan K bersama dengan lemak omega-3. Faedah: -Sangat sesuai untuk menambahkan kalori -Sangat bagus untuk memasak, memanggang atau menambah goncang -Khasiat dalam kuning telur berfungsi untuk menghidrat, menyuburkan, dan melembapkan kulit kusam. -Membantu memperbaiki mantel bulu anjing agar kelihatan lebih sihat dan membekalkan vitamin dan nutrien tertentu kepada anjing. Kegunaan: - Ini juga dapat digunakan sebagai pemekat dalam sos manis atau gurih. - topeng muka - Makanan ringan anjing Penyimpanan: Sila simpan di dalam peti sejuk setelah diterima. 蛋黄中的营养价值： 鸡蛋黄中含有丰富脂肪，包括卵磷脂，胆固醇等。蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，提高脑功能，增强活力，而且卵磷脂也可起到美毛亮毛的作用。蛋黄中含有丰富的钙，磷，铁等矿物质还有蛋白质和丰富的维生素满足宠物的日常的营养需求帮助增强体质，而且平时也可以当作零食，互动训练都行，好吸收又有营养。 小型犬：一天建议食用2-5g。 中型犬：一天建议食用5-10g。 大型犬：一天建议食用10-20g。 1、凝胶性 由于鸡蛋清本身蛋白质成分和特殊加工工艺，使鸡蛋白粉具有显著的凝胶性。鸡蛋白粉高的凝胶性可以使其在肉制品中有广泛的应用。衡量肉制品质量优劣的一个主要指标是弹性和切片性，优良的弹性来自于肌球蛋白和随后添加的盐深蛋白。鸡蛋白粉高的凝胶强度对肉制品的弹性和切片性有明显的效果。 1.蛋清中卵清蛋白质和伴清蛋白混合，形成蛋白质－蛋白质的键，使该蛋白质含有较高摩尔百分数的疏水氨基酸，倾向于建立坚固的网状结构； 2.蛋白粉中的蛋白质属于盐溶蛋白，斩拌过程中能迅速包围在绞碎的肌肉组织之间形成溶胶，加热时形成凝胶，使制品具有良好的弹性； 3.蛋白粉的加式过程中，加以适当的热处理，暴露蛋白质内部的－SH基团和促进二硫键的形成，强化了分子间网状结构，形成不可逆凝胶，恰当的热处理使鸡蛋白粉性能更优于鸡蛋清。鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g／cm2左右，远高于大豆蛋白粉的凝胶强度。 2.乳化性 蛋清中蛋白质的特性和加工中恰当的热处理使蛋白质部分变性，变性后疏水性和乳化活力指标增加，表面张力下降，与蛋清相比乳化性更显著，可结合较多数量的油脂。 3.水和脂肪的吸收与保留 鸡蛋粉良好的凝胶特征，可以通过氢键改进水的吸收，增加粘着性，坚固的网状结构可以截留大量的水分和脂肪，大大提高肉制品对水和脂肪的保留能力。 4.其他 鸡蛋白粉加入肉制品中可以提高产品质量，延长货架期，并强化产品营养，同样，面制品中加入适量的鸡蛋白粉，可以提高面筋度，增加蛋白质含量，使制品中感更富弹性。 1.在糕点、面包、饼干上的应用： A. 能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软，提高产品的风味； B. 在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力； C. 焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观； D. 含有－SH基团，